• Занятия спортом
  • Активный лайфстайл
  • Спортинвентарь и одежда
  • Детский досуг
  • Больше
  • укр
  • рус
  • 24 Канал
  • Экономика
  • Showbiz
  • Новости здоровья
  • Спорт
  • Техно
  • Учеба
  • Travel
  • Финансы
  • Life
  • Вкусно
    • Новости здоровья
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Здоровье
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
    • Закордон
  • Занятия спортом
  • Активный лайфстайл
  • Спортинвентарь и одежда
  • Детский досуг

Названы 4 продукта, которые становятся полезнее при термообработке

12 марта 2021 , 21:35 - Читати новину українською
Названы 4 продукта, которые становятся полезнее при термообработке
Названы 4 продукта, которые становятся полезнее при термообработке / Pixabay

Всем известно, что после обработки большинство овощей теряют полезные вещества, однако есть и исключения.

Источник:

Инстаграм Екатерины Кутиной

Продукты, которые после термообработке становятся полезнее, назвала диетолог Екатерина Кутина.

Читайте Какие продукты убивают молодость и красоту: 7 пунктов

Безусловно, во время готовки часть питательных веществ из овощей разрушается, но это не значит, что нужно есть одни сырые овощи. Термическая обработка может снижать одни вещества, но при этом повышать доступность других. Нет единого метода приготовления, но есть продукты, польза которых благодаря термической обработке только увеличивается,
– отметила Кутина.

1. Морковь

Диетолог пояснила, что в сырой моркови сохраняются полифенолы, а при готовке они быстро разрушаются. В то же время после обработки на 34% увеличивается количество антиоксидантов, замедляющих старение.

Лучший результат достигается, если готовить морковь в кожуре. Учеными было доказано, что бета-каротин усваивается лучше именно из приготовленной моркови. Также клетчатка из отварных овощей более полезна для людей с заболеваниями пищеварительного тракта,
– добавила Екатерина Кутина.

2. Томаты

В томатах содержится ликопин – вещество, которое считается противораковым. По словам диетолога, ликопин снижает риски появления рака молочной железы у женщин и рака простаты у мужчин, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется тушить, запекать помидоры, а также использовать их для приготовления соусов.

Морковь и томаты лучше готовить, а потом есть / Фото Pixabay

Интересно Польза и вред яблок: Фус назвала интересные факты

3. Крестоцветные

Крестоцветные содержат гойтрогены – это глюкозинолаты, которые могут нарушать захват йода щитовидной железой и вызывать рост ее объема и снижение функции – зоб и гипотиреоз. При термообработке гойтрогены нейтрализуются,
– рассказала Кутина.

Она порекомендовала бланшировать или готовить на пару (до хрустящего состояния) крестоцветные. Это позволит сохранить антиоксиданты – сульфорофан и витамин С.

4. Шпинат

Шпинат лучше всего пассеровать в течение нескольких минут. Диетолог уточнила, что так можно "высвободить" некоторые каротиноиды – бета-каротин, лютеин и минералы - – кальций, магний и железо, которые были связаны с щавелевой кислотой.

Приготовленный шпинат отлично сочетается со сливками, яйцами, рыбой и птицей.

Для здоровья организму требуются как сырые, так и термически обработанные овощи. Готовьте разнообразно и с удовольствием!
– резюмировала Кутина.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Врач-диетолог | Екатерина (@dr_kutina)

Автор: Наталия Бережная
Актив Активный лайфстайл

показать все скрыть

Поделиться новостью

    Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
    Главные новости
    • Как заниматься при диастазе: видео упражнений, которые можно делать после родов
      12 апреля , 08:22

      Как заниматься при диастазе: видео упражнений, которые можно делать после родов

    • Удели себе 30 минут: Анита Луценко показала мощную тренировку
      11 апреля , 18:29

      Удели себе 30 минут: Анита Луценко показала мощную тренировку

    • Как есть рис, чтобы худеть: Фус назвала 2 главных правила
      11 апреля , 13:35

      Как есть рис, чтобы худеть: Фус назвала 2 главных правила

    Последние Новости
    • Как заниматься при диастазе: видео упражнений, которые можно делать после родов

      Как заниматься при диастазе: видео упражнений, которые можно делать после родов

      08:22
    • Удели себе 30 минут: Анита Луценко показала мощную тренировку

      Удели себе 30 минут: Анита Луценко показала мощную тренировку

      18:29
    • Как есть рис, чтобы худеть: Фус назвала 2 главных правила

      Как есть рис, чтобы худеть: Фус назвала 2 главных правила

      13:35
    Больше новостей
    Публикации
    Для любителей завтраков из яиц: подборка рецептов здоровых омлетов
    5 апреля , 08:06

    Для любителей завтраков из яиц: подборка рецептов здоровых омлетов

    Назарій Сорока
    Выполняй с диваном и на лавочке: чемпионка показала мощную тренировку
    3 апреля , 21:06

    Выполняй с диваном и на лавочке: чемпионка показала мощную тренировку

    Наталя Бережна
    E-mail редакции news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • 24 Канал
    • Экономика
    • Showbiz
    • Новости здоровья
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Здоровье
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
    • Закордон
    news24@24tv.com.ua
    • Редакция сайта
    • О нас
    • Редакционная политика
    • Про телеканал
    • Телеведущие
    • Видеоблоггеры 24
    • Техническая информация
    • Архив
    • Правила пользования сайтом
    • Политика конфиденциальности
    • Рекламодателям
    • Вакансии
    • Контакты
    • Структура собственности
    Мы руководствуемся нормами Закона Украины "О рекламе" и собственной коммерческой политикой. Все коммерческие рекламные материалы обозначены словами "Спецпроект", "Партнерский материал", "Эксперт", "Позиция" и отделены от журналистских информационных материалов 24tv.ua. За достоверность и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

    Интернет-изданиям разрешается бесплатно использовать цитаты (короткие отрывки) в объеме не более 25% от объема статьи (информации), размещенной на сайтах Компании, при условии открытой гиперссылки и упоминания первоисточника не ниже первого абзаца. Для печатных изданий перепечатка материалов Компании разрешается на платной основе и только с письменного согласия редактора. Для мобильных приложений и SmartTV использование материалов разрешается на платной основе и только с письменного согласия Компании.

    Все права защищены. © 2005-2021, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»
    Made by
    Залиште відгук