• Заняття спортом
  • Активний лайфстайл
  • Спортінвентар і одяг
  • Дитяче дозвілля
  • Більше
  • укр
  • рус
  • 24 Канал
  • Економіка
  • Showbiz
  • Новини здоров'я
  • Спорт
  • Техно
  • Освіта
  • Travel
  • Фінанси
  • Life
  • Смачно
    • Новини здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Life
    • Смачно
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
    • Закордон
  • Заняття спортом
  • Активний лайфстайл
  • Спортінвентар і одяг
  • Дитяче дозвілля

Названо 4 продукти, які стають кориснішими при термообробці

12 березня 2021 , 21:35 - Читать новость на русском
Названо 4 продукти, які стають кориснішими при термообробці
Названо 4 продукти, які стають кориснішими при термообробці / Pixabay

Всім відомо, що після обробки більшість овочів втрачають корисні речовини, проте є й винятки.

Джерело:

Інстаграм Катерини Кутіної

Продукти, які після термообробки стають кориснішими, назвала дієтологиня Катерина Кутіна.

Читайте Які продукти вбивають молодість і красу: 7 пунктів

Безумовно, під час готування частина поживних речовин з овочів руйнується, але це не означає, що потрібно їсти одні сирі овочі. Термічна обробка може знижувати одні речовини, але при цьому підвищувати доступність інших. Немає єдиного методу приготування, але є продукти, користь яких завдяки термічній обробці тільки збільшується,
– зазначила Кутіна.

1. Морква

Дієтологиня пояснила, що у сирій моркві зберігаються поліфеноли, а при готуванні вони швидко руйнуються. У той же час після обробки на 34% збільшується кількість антиоксидантів, які уповільнюють старіння.

Кращий результат досягається, якщо готувати морква у шкірці. Вченими було доведено, що бета-каротин засвоюється краще саме з приготовленої моркви. Також клітковина з відварених овочів більш корисна для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту,
– додала Катерина Кутіна.

2. Томати

У томатах міститься лікопін – речовина, яка вважається протираковою. За словами дієтологині, лікопін знижує ризики появи раку молочної залози у жінок і раку простати у чоловіків, а також запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Рекомендується тушкувати, запікати помідори, а також використовувати їх для приготування соусів.

Моркву та томати краще готувати, а потім їсти / Фото Pixabay

Цікаво Користь і шкода яблук: Фус назвала цікаві факти

3. Хвестоцвіті

Хрестоцвіті містять гойтрогени – це глюкозинолати, які можуть порушувати захоплення йоду щитовидною залозою і викликати зростання її обсягу і зниження функції – зоб і гіпотиреоз. При термообробці гойтрогени нейтралізуються,
– розповіла Кутіна.

Вона порекомендувала бланшувати або готувати на пару (до хрусткого стану) хрестоцвіті. Це дозволить зберегти антиоксиданти – сульфорофан і вітамін С.

4. Шпинат

Шпинат найкраще пасерувати протягом кількох хвилин. Дієтологиня уточнила, що так можна "вивільнити" деякі каротиноїди – бета-каротин, лютеїн і мінерали – кальцій, магній і залізо, які були пов'язані з щавлевою кислотою.

Приготований шпинат відмінно поєднується з вершками, яйцями, рибою і птахом.

Для здоров'я організму потрібні як сирі, так і термічно оброблені овочі. Готуйте різноманітно і з задоволенням!
– резюмувала Кутіна.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Врач-диетолог | Екатерина (@dr_kutina)

Автор: Наталя Бережна
Активний лайфстайл Актив

показати всі приховати

Поділитися новиною

    Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
    Головні новини
    • Як схуднути під час карантину: простий план від чемпіонки світу
      12 квітня , 20:33

      Як схуднути під час карантину: простий план від чемпіонки світу

    • ТОП-3 корисних вечері, які готуються за 5 хвилин
      12 квітня , 18:26

      ТОП-3 корисних вечері, які готуються за 5 хвилин

    • Правило тарілки: що це таке і як допомагає худнути
      12 квітня , 13:30

      Правило тарілки: що це таке і як допомагає худнути

    Останні Новини
    • Як схуднути під час карантину: простий план від чемпіонки світу

      Як схуднути під час карантину: простий план від чемпіонки світу

      20:33
    • ТОП-3 корисних вечері, які готуються за 5 хвилин

      ТОП-3 корисних вечері, які готуються за 5 хвилин

      18:26
    • Правило тарілки: що це таке і як допомагає худнути

      Правило тарілки: що це таке і як допомагає худнути

      13:30
    Більше новин
    Публікації
    Як приготувати грибний рол за 5 хвилин: смачний перекус для тих, хто худне або постує
    11 квітня , 09:14

    Як приготувати грибний рол за 5 хвилин: смачний перекус для тих, хто худне або постує

    Наталя Бережна
    Для любителів сніданків з яєць: добірка рецептів здорових омлетів
    5 квітня , 08:06

    Для любителів сніданків з яєць: добірка рецептів здорових омлетів

    Назарій Сорока
    E-mail редакції news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • 24 Канал
    • Економіка
    • Showbiz
    • Новини здоров'я
    • Спорт
    • Техно
    • Освіта
    • Travel
    • Фінанси
    • Life
    • Смачно
    • Київ
    • Львів
    • Дім
    • Ідеї
    • Агро
    • Інновації
    • Men
    • Нерухомість
    • Збірна
    • Корисно
    • Розваги
    • Games
    • Інвестиції
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Сім'я
    • Likar
    • Здоров'я
    • Радіо
    • Краса
    • Кіно
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиції
    • Pets
    • Бізнес
    • Закордон
    news24@24tv.com.ua
    • Редакція сайту
    • Про нас
    • Редакційна політика
    • Про телеканал
    • Телеведучі
    • Відеоблогери 24
    • Технічна інформація
    • Архів
    • Правила користування сайтом
    • Політика конфіденційності
    • Рекламодавцям
    • Вакансії
    • Контакти
    • Структура власності
    Ми керуємося нормами Закону України “Про рекламу” та власною комерційною політикою. Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт“, “Партнерський матеріал“, “Експерт“, “Позиція” й відокремлені від журналістських інформаційних матеріалів 24tv.ua. За достовірність та зміст реклами відповідальність несе рекламодавець.

    Інтернет-виданням дозволяється безкоштовно використовувати цитати (короткі уривки) в обсязі не більше 25 % від обсягу статті (інформації), розміщеної на сайтах Компанії, за умови відкритого гіперпосилання та згадки першоджерела не нижче першого абзацу. Для друкованих видань передрук матеріалів Компанії дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди редактора. Для мобільних додатків та SmartTV використання матеріалів дозволяється на платній основі та лише за письмової згоди Компанії.

    Усі права захищені. © 2005—2021, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», Телеканал новин «24»
    Made by
    Залиште відгук