Благодаря крахмалу, который в них содержится, организм долго находится в состоянии сытости, рассказала фитнес-эксперт Светлана Ростиславина в своем Instagram.

Читайте Неправильное похудение: зачем организму нужны жиры

Макароны, крупы, цельнозерновой хлеб? Разве можно это есть? Конечно! Все это – сложные углеводы, базовый компонент рациона. Они плохо растворяются в воде и медленно усваиваются организмом. Это в первую очередь крахмал и пищевые волокна (пектин, инулин, клетчатка и др.), – отметила Ростиславина.

Она пояснила, что крахмал является главным источником энергии в человеческом организме. В процессе переваривания он медленно распадается до глюкозы, благодаря чему она не поднимается высоко и не переходит в жир. В таком случае сахар в крови сохраняется на одном уровне и у человека остается чувство сытости на длительное время.

В то же время пищевые волокна не перевариваются и не дают организму энергию, однако также имеют ряд полезных свойств, а именно:

  • впитывают вредные вещества, токсины, и выводят их из организма;
  • улучшают перистальтику кишечника;
  • являются пищей для полезных кишечных микроорганизмов, которые синтезируют витамины, ферменты, аминокислоты, антитела;
  • замедляют всасывание глюкозы и холестерина.

Актуально Можно ли есть после 6-ти часов вечера и худеть: нутрициолог пояснила нюансы

По словам Ростиславиной, продукты питания, в которых содержатся сложные углеводы, необходимо употреблять ежедневно, так как углеводные запасы быстро истощаются в организме.

Дефицит углеводов в рационе будет вызывать усталость, сонливость и рассеянность. Оставшись без притока энергии, организм будет использовать в качестве топлива собственные белки и жиры, – рассказала фитнес-эксперт.

В то же время использование белка в виде источника энергии ведет к разрушению мышечной ткани и замедлению метаболизма, а преобразование жира – к появлению "избыточного количества кетоновых тел, способных вызвать интоксикацию организма". Поэтому углеводы являются важнейшим компонентом здорового питания.

В крупах содержатся сложные углеводы, необходимые организму / Фото mens-recipes