• Занятия спортом
  • Активный лайфстайл
  • Спортинвентарь и одежда
  • Детский досуг
  • Больше
  • укр
  • рус
  • Новости
  • Экономика
  • Showbiz
  • Здоровье
  • Спорт
  • Техно
  • Учеба
  • Travel
  • Финансы
  • Life
  • Вкусно
    • Здоровье
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Новости здоровья
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
  • Занятия спортом
  • Активный лайфстайл
  • Спортинвентарь и одежда
  • Детский досуг

Какой вред от пшеничной муки и чем можно ее заменить

28 января 2021 , 19:01 - Читати новину українською
Какой вред от пшеничной муки и чем можно ее заменить
Какой вред от пшеничной муки и чем можно ее заменить / ababilova

Большинство использует в быту пшеничную муку – это наиболее популярный и доступный продукт. Однако есть вариант намного полезнее.

Источник: инстаграм Анастасии Полтавской

Какая польза и вред от пшеничной муки, и чем можно ее заменить, рассказала тренер, диетолог Анастасия Полтавская.

Читайте также Что есть на ужин при похудении: названы 6 простых блюд

С древних времен люди дробили пшеничные зерна камнями, а затем превращали злаки в мелкий порошок. Сейчас зерна практически полностью очищают от грубых оболочек, оставляя только их ядра. Такая технология лишает муку клетчатки и большинства витаминов. К тому же ее дополнительно белят и начиняют консервантами, чтобы увеличить срок годности, – отметила Полтавская.

Что есть в составе пшеничной муки

  • Глютен. Благодаря нему из муки получается эластичное тесто. Но клейковина противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью и может спровоцировать нарушения в пищеварительной системе.
  • Углеводы. Они провоцируют резкое повышения сахара в крови. Именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять мучные изделия людям с диабетом и лишним весом.
  • Клетчатка – в белой муке ее количество минимально.
  • Минералы и витамины группы В, Е, РР, а также кальций, железо, фосфор, магний, марганец, медь, калий и цинк.

Какие сорта пшеничной муки бывают и чем они отличаются

  • Высший – подвергается наиболее сильной очистке, и теряет при этом клетчатку и витамины. Содержит до 14% глютена. Из этого сорта получается самая вкусная выпечка.
  • Первый сорт производится из смеси муки твердых и мягких сортов. Содержит больше клетчатки и около 11% глютена.
  • В составе второго сорта – много крахмала, но менее 10% глютена.

Обойная мука крупного помола производится из внешних оболочек зерна и содержит массу полезных веществ. Однако в чистом виде она не подходит для замешивания теста, – рассказала диетолог.

Пшеничную можно заменить другой мукой / Фото ua.all

Интересно Почему нельзя есть раз в день: известная тренер рассказала о последствиях

Чем заменить пшеничную муку

Ржаная мука. В ее составе на 30% больше железа и на 50% калия и магния.

Рисовая – является лидером по содержанию белка и крахмала. Кроме того, в ее составе нет глютена. Из минусов – может вызывать запоры (при частом употреблении).

Гречневая – содержит растительный белок и витамины группы B и E, но в ней нет клетчатки.

Овсяная – богата грубыми волокнами, минералами и витаминами.

Льняная – считается одной из самых низкокалорийных. Часто используется при лечебной диете в случае проблем с ЖКТ.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ТРЕНЕР ДИЕТОЛОГ Fitness Bikini (@dietolog_trener_ufpf)

Автор: Наталия Бережная
google news logo

Читайте 24 канал в Google News

Актив Активный лайфстайл

показать все скрыть

Поделиться новостью

    Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
    Главные новости
    • Как разнообразить овсянку: 10 самых вкусных добавок
      25 февраля , 08:12

      Как разнообразить овсянку: 10 самых вкусных добавок

    • Что мешает вам похудеть: 5 безобидных привычек, от которых нужно избавиться
      24 февраля , 22:27

      Что мешает вам похудеть: 5 безобидных привычек, от которых нужно избавиться

    • Испытай себя на выносливость: фитнес-эксперт показала мощную тренировку
      24 февраля , 21:00

      Испытай себя на выносливость: фитнес-эксперт показала мощную тренировку

    Последние Новости
    • Как разнообразить овсянку: 10 самых вкусных добавок
      Как разнообразить овсянку: 10 самых вкусных добавок
      08:12
    • Что мешает вам похудеть: 5 безобидных привычек, от которых нужно избавиться
      Что мешает вам похудеть: 5 безобидных привычек, от которых нужно избавиться
      22:27
    • Испытай себя на выносливость: фитнес-эксперт показала мощную тренировку
      Испытай себя на выносливость: фитнес-эксперт показала мощную тренировку
      21:00
    Больше новостей
    Публикации
    Диетолог рассказала, что нельзя есть на ночь и поделилась примерами здорового ужина
    21 февраля , 16:10 Диетолог рассказала, что нельзя есть на ночь и поделилась примерами здорового ужина
    Назарій Сорока
    Как похудеть, сидя дома: 5 полезных лайфхаков
    20 февраля , 21:55 Как похудеть, сидя дома: 5 полезных лайфхаков
    Наталя Бережна
    E-mail редакции news24@24tv.com.ua
    • instagram
    • facebook
    • twitter
    • rss
    • telegram
    • Новости
    • Экономика
    • Showbiz
    • Здоровье
    • Спорт
    • Техно
    • Учеба
    • Travel
    • Финансы
    • Life
    • Вкусно
    • Киев
    • Львов
    • Дом
    • Идеи
    • Агро
    • Инновации
    • Men
    • Недвижимость
    • Сборная
    • Полезно
    • Развлечения
    • Games
    • Инвестиции
    • Дизайн
    • Покер
    • Auto
    • Семья
    • Likar
    • Новости здоровья
    • Радио
    • Красота
    • Кино
    • Lifestyle
    • Fashion
    • Традиции
    • Pets
    • Бизнес
    news24@24tv.com.ua
    • Редакция сайта
    • О нас
    • Редакционная политика
    • Про телеканал
    • Телеведущие
    • Видеоблоггеры 24
    • Техническая информация
    • Архив
    • Правила пользования сайтом
    • Политика конфиденциальности
    • Рекламодателям
    • Вакансии
    • Контакты
    • Структура собственности
    Мы руководствуемся нормами Закона Украины "О рекламе" и собственной коммерческой политикой. Все коммерческие рекламные материалы обозначены словами "Спецпроект", "Партнерский материал", "Эксперт", "Позиция" и отделены от журналистских информационных материалов 24tv.ua. За достоверность и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

    Интернет-изданиям разрешается бесплатно использовать цитаты (короткие отрывки) в объеме не более 25% от объема статьи (информации), размещенной на сайтах Компании, при условии открытой гиперссылки и упоминания первоисточника не ниже первого абзаца. Для печатных изданий перепечатка материалов Компании разрешается на платной основе и только с письменного согласия редактора. Для мобильных
    приложений и SmartTV использование материалов разрешается на платной основе и только с письменного согласия Компании.

    Все права защищены. © 2005-2021, ЗАО «Телерадиокомпания" Люкс "», Телеканал новостей «24»

    Made by
    Залиште відгук