Правила підбору продуктів розповіла нутриціологиня і дієтологиня Світлана Нікітчук у своєму Instagram.
Читайте Як схуднути без дієт: названі два головних правила
Вибираючи продукти за цими правилами, ми відчуваємо насичення і знижуємо максимально ризики захворювань. Питання зниження ваги – це теж в першу чергу правильний вибір продуктів, – зазначила Нікітчук.
Два правила підбору правильних продуктів
Максимально цільні продукти
Вибирайте для харчування натуральні продукти, які не мають етикетки зі складом: рибу, м'ясо, фрукти, овочі, крупи, горіхи. Все перераховане ми отримуємо майже у тому ж вигляді, в якому воно виникло – з мінімальною обробкою і змінами.
Уникайте продуктів, що складаються з харчових речовин
Зараз харчова промисловість спантеличена двома питаннями: їжі в магазинах має бути багато і вона повинна бути дешевою. Продукти стандартизируються, перетворюючись на порошки: цукор, сіль, крохмаль, соєвий порошок, яєчний порошок, сурімі і т. д. З цих порошків і виробляються продукти харчування: хліб, батончики, ковбаси, – пояснила нутриціологиня.
Включайте в раціон тільки правильні продукти / Фото domashniy
Цікаво Повернутися у форму після свят: чому не можна сідати на дієту з понеділка – пояснює фахівець
За її словами, зазначені продукти вироблені так, щоб хотілося все більше і більше їх вживати. Крім того, різною буде швидкість засвоєння.
Наприклад: цілий фрукт буде більш довго засвоюватися і рівень цукру після вживання не так швидко підніметься, як після яблучного соку (тим більше пакетованого). Вміст клітковини у фрукті буде речовиною, стримуючою високу глікемію. Іншими словами, наша метаболічна реакція буде різною на цілісний продукт або з харчових речовин, – підкреслила Світлана Нікітчук.