Чи можна їсти яйця щодня і чи таке страшне молоко, яким його вважають? Дієтолог Юрій Павлюкевич у своєму блозі в Instagram розповідає, чому деякі продукти невиправдано демонізують.
Схоже Яким має бути сніданок: просте пояснення від нутриціологині
Міф 1. Яйця не можна їсти щодня, бо жовтки містять холестерин
Чимало людей бояться їсти яйця через холестерин / Фото Ukr.media
Справді, у яйцях є холестерин, однак він не є ані поганим, ані хорошим. Більш того, якщо не вживати холестерин разом з їжею, то організм почне виробляти менше "власного холестерину". Відповідно, почнеться процес відкладення того холестерину, що приходить ззовні – якраз цей процес є шкідливим для здоров'я.
Тому дієтолог стверджує, що яйця можна вживати щодня. Однак для цього переконайтеся, що у вас немає проблем з печінкою, шлунком та підшлунковою залозою.
Міф 2. Молочні та кисломолочні продукти дуже шкідливі
Молоко можна вживати, якщо ваш організм добре його переносить / Фото Blog.metro
Правда полягає в тому, що це індивідуальні особливості. Організми одних людей з легкістю засвоюють казеїн та молочний цукор (лактозу). Інші ж не можуть повноцінно перетравлювати молочні продукти, бо не мають ферментів у достатній кількості.
Однак треба звернути увагу, що після 35-40 років практично у всіх людей знижується кількість ферментів, що розщеплюють бета-казеїни. Тому з цільним коров'ячим молоком потрібно бути обережними, а ось кисломолочні продукти можна вживати в будь-якому віці.
Міф 3. Чорний хліб кращий за білий
Краще купувати хліб на заквасці / Фото Alimero
Багато людей переходять на чорний хліб з надією на те, що він корисніший. Але це не так – різниця між цими продуктами часто полягає тільки в кольорі та певних смакових якостях. У більшість магазинних варіантів хліба додають дріжджі, розпушувачі, глюкозний сироп, рафіновану олію тощо.
Краще обирайте варіанти на заквасці, або відмовтеся від хліба і вживайте хлібці.