Паста с песто и пармезаном: рецепт идеального ужина от диетолога

22 мая 2021, 10:12

Источник:

Итальянцы буквально влюблены в свою кухню, и они знают толк в макаронах. Делимся сегодня простым и быстрым рецептом спагетти, которые трудно испортить.

Так, диетолог Наталья Макиенко рассказала, как вкусно приготовить макароны для тех, кто соблюдает диету. Рецепт рассчитан на 2 порции.

И еще Клубничная галета: быстрый рецепт вкусного пирога для тех, кто на диете

Ингредиенты

спагетти (любые цельнозерновые) – 120 – 150 граммов;
пармезан по желанию – 20 – 30 граммов;
нерафинированное оливковое масло – 50 – 70 миллилитров;
чеснок (по желанию) – 2 зубчика;
вымоченные орехи (кедровые или кешью) – 20 граммов;
базилик / петрушка – 2 пучка
специи (черный перец, морская соль) – по вкусу.

Способ приготовления

Для соуса – зелень (базилик и петрушку), орехи, чеснок растолките в ступке, добавляя масло (можно все переблендировать).
Пасту отварите в кипящей воде до состояния "аль денте". Важно не разварить, чтобы получить пользу. Обычно варить нужно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Смешайте в кастрюле пасту с соусом. Если он густой, добавьте воду, в которой варилась паста.
Порционно и по желанию можно добавить томаты, молотый перец, пармезан и зелень.

Приятного аппетита!

Автор: Назарій Сорока