Простой рецепт на выходные: овощные рулеты с курицей и сыром

Овощные рулеты с курицей и творогом – вариант, который не потребует много внимания. Как его приготовить рассказала фитнес-тренер Марина Боржемская.

Интересно Легкий десерт для жаркого лета: как приготовить желе из апельсинового сока с ягодами

Овощные рулетики с курицей и творогом

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 штука.
• Баклажан – 1 штука.
• Куриное филе – 350 грамм.
• Творог обезжиренный – 1 столовая ложка.
• Натуральный йогурт – 2 столовые ложки.
• Сыр – 50 грамм.
• Зелень – 1 столовая ложка.
• Чеснок – 3 грамм.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Из кабачков получатся отличные рулеты / Фото Pixabay

Читайте Как приготовить куриную печень с грибами: диетический рецепт для тех, кто хочет худеть вкусно

Как приготовить:

• Овощи моем и нарезаем полосками по 0,5 сантиметра.
• Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем кабачки и баклажаны. Смазываем все оливковым маслом и солим.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
• Куриное филе нарезаем тонкими продольными полосками, отбиваем, солим и перчим. Оставляем на 5 – 10 минут.
• Выкладываем куриное филе на остывшие кабачки и баклажаны.
• Йогурт, чеснок, рубленую зелень, соль и перец добавляем в творог и хорошо перемешиваем. На филе кладем слой творожной начинки и присыпаем тертым сыром.
• Сворачиваем рулетики и сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов.
• Рулетики присыпаем зеленью и подаем к столу.