Кому потрібно їсти жирну рибу і як її смачно приготувати: 2 рецепти

Жирна риба містить багато Омега-3, що корисно позначається на здоров'ї. Як часто потрібно їсти жирну рибу і як смачно її приготувати – розповіла фітнес-експертка і нутриціологиня Катерина Медушкіна.

Читайте Чим замінити майонез: 5 смачних і корисних соусів для тих, хто худне

Їсти жирну рибу не тільки можна, але й треба! Особливо у віці 40+. У жирній рибі міститься багато Омега-3, що важливо для шкіри та збереження молодості,
– зазначила Медушкіна.

Вона пояснила, що нестача Омега-3 призводить до ламкості волосся і нігтів, сухості шкіри, себореї і дерматозів, порушення роботи сальних залоз.

Для того щоб підтримувати рівень Омега-3, жирну рибу потрібно їсти не рідше, ніж двічі на тиждень.

1. Червона риба в яєчній заливці

На 100 грамів: 132.8 кКал.
БЖВ (білки, жири, вуглеводи): 16,36/6,3/2,54.

Інгредієнти:

• Філе червоної риби – 700 грамів.
• Цибуля ріпчаста – 2 штуки.
• Олія – 1 столова ложка.
• Соус соєвий – 1 столова ложка.
• Яйце – 3 штуки.
• Молоко – 50 мілілітрів.

Як приготувати:

• Розігріваємо олію та обсмажуємо нарізану цибулю.
• Очищену рибу нарізаємо на невеликі шматки, кладемо в миску, додаємо сіль, перець, за бажанням – соєвий соус. Все перемішуємо і залишаємо хвилин на 15.
• Збиваємо яйця з молоком і розігріваємо духовку.
• Рибу викладаємо у форму з обсмаженою цибулею і заливаємо яєчно-молочною масою.
• Відправляємо у розігріту духовку на 20 – 25 хвилин при температурі 200 градусів.
• Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Жирну рибу рекомендується їсти двічі на тиждень / Фото Pixabay

Цікаво Як вибрати солодощі у супермаркеті: корисні поради дієтологині

2. Скумбрія з цибулею і морквою

На 100 грамів: 145 кКал.
БЖВ: 6,5/10,1/6,9.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 2 штуки.
• Ріпчасту цибулю – 1 штука.
• Морква – 1 штука.
• Томатна паста – 2 столові ложки.
• Сіль, спеції – за смаком.
• Рослинна олія – 2 столові ложки.
• Зелень для прикраси – за смаком.

Як приготувати:

• Очищаємо рибу і нарізаємо на порційні шматочки.
• Овочі чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді на невеликому вогні. Зверху викладаємо шматочки риби.
• Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на 10 хвилин на маленькому вогні.
• Перемішуємо скумбрію з овочами та додаємо томатну пасту.
• Тушкуємо ще 15 хвилин і знімаємо з вогню.

Смачна скумбрія стане відмінною вечерею​ / Фото svoimirykami