Як смачно приготувати рибу: кращі способи та секретні інгредієнти

Джерело:

Для того щоб риба вийшла смачною, слід знати способи її приготування. Також потрібно використовувати правильні спеції.

Ці тонкощі дозволять отримати ідеальну страву та насолодитися її смаком і ароматом. Детальніше розповіла дієтологиня Альона Коготкова.

Корисно Як правильно готувати рибу: нюанси, які має знати кожен

Риба – найкращий суперфуд. І в трійці найбільш корисних для здоров'я, молодості та краси продуктів у неї, поза сумнівами, пальма першості,
– зазначила Коготкова.

Як смачно приготувати рибу

Перед приготуванням рибу потрібно розморозити у холодильнику. Для цього знадобиться 6-12 годин. За 30-40 хвилин до приготування риби, її слід дістати й тримати за кімнатної температури.

Порційні стейки та філе:

На пару готуються за 8-12 хвилин. Для цього потрібно закип'ятити воду, покласти стейк, накрити кришкою і через кілька хвилин можна насолоджуватися смачною стравою.
На грилі й на сковороді час готування складе 4 хвилини на 1 см товщини.

Якщо риба жирна – олія їй не потрібна. Морську рибу можна не солити.

У духовці достатньо 12-15 хвилин за температури 170 градусів. Якщо це ціла риба вагою 1 кілограм, запікається вона близько 40 хвилин. Скумбрія або оселедець вагою 300 грамів – 20 хвилин.

Смачна риба стане відмінною вечерею / Фото Pixabay

Цікаво Як приготувати правильний шашлик: два рецепти для тих, хто худне

Які трави використовувати при приготуванні риби

Кухарі, які готують рибу, вважають, що потрібно використовувати правильні спеції та прянощі.

Сіль, перець (чорний, червоний, білий, рожевий), лавровий лист, зелень.
Шафран – ідеальний варіант для червоної риби.
Орегано поєднується з чорним перцем, базиліком і розмарином.

Важливо! За словами дієтологині, соус, маринад, жирні вершки, масло чи панірування можуть зіпсувати хорошу рибу.

Трави додають рибі особливий аромат / Фото Pixabay

Фенхель вважається ідеальною приправою для риби.
Майоран надає рибі пряний стійкий аромат.
Каррі надає колір і дивовижний аромат.