Рафіновані продукти: чому від них краще відмовитися – поради дієтолога
Рафіновані продукти – це їжа, очищена від шкідливих домішок, осаду тощо. Водночас у рафінованих продуктах не залишається й нічого корисного.
Сьогодні в супермаркетах надзвичайно багато рафінованої їжі. Про те, чи шкідливі рафіновані продукти, повідомляє дієтолог Юрій Павлюкевич у своєму Instagram.
Це цікаво Як змінити харчові звички і харчуватися правильно: 3 правила
Для чого роблять рафіновані продукти
Білий хліб краще замінити на цільнозерновий / Фото Menslife
Це продовжує термін придатності їжі. Окрім того, рафіновані продукти мають звичний нам смак і запах. Нерафінована їжа часто має сильніший аромат, осад тощо, тому здається нам не такою привабливою.
Вплив рафінованих продуктів на організм
Як стверджує дієтолог, рафінована їжа негативно впливає на обмін речовин, а також пришвидшує процес утворення каменів у жовчному міхурі. Окрім того, зростає рівень "поганого" холестерину, від чого виникають проблеми з серцево-судинною системою.
В очищених крупах мало клітковини, але багато калорій / Фото Koolinar
Чим замінити рафіновану їжу
Білий хліб та випічка
Вони повністю очищені від клітковини та корисних речовин. Замініть ці вироби на цільнозерновий хліб та хлібці, вівсяне печиво.
Очищені крупи
У білому рисі, манній крупі тощо міститься мало клітковини, проте багато калорій. Замінюйте такі крупи на нешліфований або бурий рис.
Соняшникова олія
В нерафінованій олії багато вітаміну Е, а от після очищення його майже немає. Тому надавайте перевагу нерафінованій олії холодного віджиму.
Надавайте перевагу нерафінованій олії / Фото Agroportal
Макарони
Обирайте варіанти з твердих сортів пшениці, або цільнозернові вироби.
Пам'ятайте, що час від часу можна потішити себе рафінованою їжею. Однак основу харчування мають складати корисні продукти.