Мясо с киви и рыба в мяте: подборка оригинальных маринадов для полезных шашлыков

11 мая 2021, 15:35

Источник:

Многие используют только популярный маринад для шашлыка – лук / перец / соль. Но есть и много оригинальных вариантов. Поэтому ловите перечень интересных маринадов, которые придадут мясу незабываемого вкуса.

Диетолог Ева Шишова поделилась необычными рецептами для заготовки мяса и рыбы. Сохраняйте себе и поэкспериментируйте с каждым.

И еще Как приготовить правильный шашлык: два рецепта для тех, кто худеет

Маринад из киви

На 1 килограмм мяса нужно 1 – 2 киви. Фрукт нарежьте тоненькими кусочками и выкладывайте в посуду, чередуя слои так, чтобы нижний и верхний были с киви. Мариновать не более получаса, иначе фруктовые кислоты нарушат структуру мышечных волокон. Маринад из киви можно дополнить лимоном, специями и соевым соусом или сметаной.

Маринад для шашлыка из киви / Фото ydoo

Мясо с бальзамическим уксусом

Для приготовления маринада вам понадобится лук (2 штуки), смесь перцев, соевый соус (60 миллилитров), бальзамический уксус (60 миллилитров), растительное масло (60 миллилитров) и соль по вкусу. Все вместе смешайте и натрите шашлык.

Рыба в апельсине

1 килограмм любой красной рыбы натрите солью, перцем и специями по вкусу. И промаринуйте мясо в соке апельсинов 2 – 3 часа. Рыба получается очень сочная.

Рыба в мяте

Мелко порубите листья мяты. В небольшой емкости смешайте мяту, сок одного лимона, 100 миллилитров газировки. Туда поместить стейки красной рыбки на 1 – 2 часа, далее уберите мяту и на решетке барбекю обжарьте по 5 минут с каждой стороны.

И вот еще несколько простых, но интересных рецептов для мяса:

кефир + специи + горчица.
йогурт + копченая паприка.
томатная паста + соевый соус.
сок + мед + карри + растительное масло + соль.
лимонный сок + тертый имбирь + соевый соус + черный перец.
томатный сок + оливковое масло + чеснок + смесь трав + черный перец.